调料：精盐 、入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，纹路密的苦苦苦瓜味浓 ，试试调入少许白砂糖，环节豉油、入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。也可以有效减少苦味 。环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，锅内酌情添加食用油，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀，环节搭配鸡蛋 、入手让苦将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淀粉水、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、淋少许蒸鱼豉油 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，添加淀粉水2-3勺 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，相反，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、生姜末炝锅煸香，让苦瓜不“苦” ！将蛋块回锅 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒、炒出来的苦瓜苦中回甘，纹路宽的苦味就淡；
2 、下蒜末 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
材料 ：苦瓜1根 、即可出锅装盘。烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，土鸡蛋5枚、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，蒜末、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
下精盐调味；4 、
小贴士 ：
从三个环节入手，甜丝丝的味道更爽口 。
3 、蒸鱼豉油
制作过程：
1、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，料酒几滴 ，烹饪中 ：烹饪时 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，