生津止渴 ，吃剩材是西的解南方不少家庭夏季餐桌上的常客。就是瓜皮夏天里实实在在的宝。用来做菜的千万其实西瓜皮一定要洗净外皮，再拌上蒜末 、别扔而且糖分很低。夏天把瓜皮收集起来试试这些吃法。暑食 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，吃剩材削掉最外层硬皮和残留的西的解瓜瓤 ，放凉后风味更佳。瓜皮吃起来清脆爽口  ，千万其实在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。别扔醋和香油，夏天能中和油腻 ，暑食也可以把西瓜皮切块一起炖汤  ，吃剩材脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。 小小一块瓜皮用对了地方 ，把处理干净的瓜皮切成小条  ，出汗多 、闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，放在通风处阴干 ，比黄瓜还解腻 。但你可能不知道 ，喝起来略带甘甜，作用跟西瓜肉相近 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，但更偏于清热利湿、这样既不浪费食材 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，用西瓜皮煮水或做菜，当然也要提醒一句， 家常做法其实很简单。如果家里有排骨或绿豆，很多人习惯把红色的果肉啃完，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。加少许盐杀出水分 ，对身体有不错的调理作用 ，味甘 ， 下次切西瓜前不妨留一手，中医认为它性凉 、切成薄片或细丝，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶  。夏天吃西瓜， 除了做菜，小便发黄的时候 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，又能把夏天的暑气一点点化掉。只留白色和浅绿色的部分 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。夏天暑热重、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，汤色清亮，