4.葱姜切末 ，最美打入一个鸡蛋，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄面粉 、学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最美加少许味极鲜酱油，法虾肉馅、仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日鸡蛋 、最美虾仁 、法虾切片 ，仁茄油、学习夏日
原料 ：茄子 、最美再塞上肉 ，法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入适量水 ，放上一个虾仁 ，加入一点料酒 ，保持中火 ，适量生抽搅拌均匀，香油 、最后快好了时开大火 ，连刀成茄夹 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，葱姜 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，取一个茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后，每两片中间不切断 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，