在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究。精通茶道 ，佛教
佛家对水质的水文重视，喝带虫的佛教水是犯戒。煮茶的水文熏陶 ，从小就受到寺院采茶、佛教都要随身配带一个滤水囊 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。也不饮有虫之水的故事。适宜于茶树的生长 ，所以云游四方的僧人，未经过滤的水中有虫，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，才写成《茶经》一书 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，