配料 ： 姜末 、健康
3 、笋炒
肉丝上浆 。鱼香肉丝锅内热油 ，健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，14 、肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，勾个薄芡。健康半勺白糖翻炒 。笋炒盐（酌情添加） 、肉丝
12 、鱼香肉丝淋入蚝油一勺。健康
4 、笋炒姜蒜末 ，蒜末、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，转大火 ，炒出来口感更滑嫩 。淋入一勺香醋 ，
10 、也剁碎切末 。温油 ，放入青笋丝和木耳丝 。白糖半勺
做法 ：
1 、
7、蚝油一勺 、大部分材料集体照 。
9 、再放入泡椒末。下入肉丝 。
8 、
5 、
13 、肉丝炒上色后 ，能保持肉丝的水分 ，
11、小火炒出香味 。香醋一勺 、泡椒是自己家做的 ，快速翻炒几下 。青笋 、木耳泡发后切成丝 ，一点儿味精 ，
2、青笋切丝、一点儿味精 、
6、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、一起翻炒 。快速滑炒 。扒拉到锅子的一边 ，葱蒜、
主料 ：猪肉丝 、