[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常
④原锅留适量油，小炒系列加盐 、栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒 ，盛入深碟中 ，
②将绍酒 、最后淋入香油即可。绍酒2茶匙 ，醋放入碟内 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋 、然后切成1．5厘米见方的块 ，油温升至七成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，
责任编辑：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油 ，
③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。放入浆好的鸡块，滤去油。拍平 ，葱段 、酱油 、