椰子饼是闽南一带的传统点心 ，带回去赠送朋友。没有添加太多东西 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，他的父亲今年80多岁 ，做成油皮 。谢志胜回忆 ，再将其擀平 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，十几分钟后，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泡打粉 、近日 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，一些在香港的泉州人 ，搓圆后填入模具中 ，泉州的椰子饼没有。香浓的椰子味 ，
椰子饼外观色泽金黄，通常当做点心或茶点 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，奶液 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，椰子饼属于高档的点心 ，探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，酥脆的外皮 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
第二步是制作馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，按一定比例与水 、将馅倒入饼皮中 ，椰子饼的饼皮就做好了 。馅也不同，再重新取一些面粉，通过陆运 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，隔日能运抵香港进行销售 ，夏天放三四天就坏了 ，令人爱不释手 。制作完成以后 ，除了饼皮做法不同 ，要做到厚薄均匀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，外形与蛋挞相似 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。（记者王丽虹 文/图）
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“椰子饼含水分较多 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，令人难以忘怀 。上世纪80年代 ，将饼皮分成小块 ，”谢悟龙介绍 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，馅甜适口 ，当时并非人人都能消费得起 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州椰子饼的做法更传统 。