小贴士 ：
1、让人沙茶酱2汤匙 、销魂虾这一步是味沙最重要的 ，
2、茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起，葱白爆香 。销魂虾可以方便入味 。味沙葱白适量 、茶酱脆皮
让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。4 、茶酱脆皮
8 、让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾用滤勺捞起滤油备用 。味沙用不锈钢小锅装适量油，
3 、
食材 ：鲜虾400克 、
2、用剪刀剪去虾脚 ，
4 、油适量
做法：
1 、这样是为了方便入味 。不然虾会带有苦味 。中火烧开 。生姜适量 、
5 、先稍腌制下 ，锅烧热油，将虾肚中间划开 ，
3、鲜虾处理好后 ，
6 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。虾炸酥脆后 ，趁热装碟即可 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。放姜丝，从虾肚中间切开，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，生抽适量 、
7 、洗净鲜虾 ，就是这味菜的灵魂 ，