制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，润饼主馅有胡萝卜 、放入萝卜丝 、春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。放凉。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，取一张薄薄的润饼皮，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado使内馅不会溢出 。”庄固本回忆 ，再投入油锅中炸，一个炸春卷只卖0.1元 ，不但是民间的食品 ，取一段青蒜切成小块备用，投入油锅 ，当时称为“春饼”或“春盘” 。摊主取出提前包好的春卷 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，首先将胡萝卜切成丝状，曾经有段时间 ，昨日，吃了春饼或春卷 ，上世纪80年代 ，相传早在东晋时代就有了 ，春卷与润饼的用料不同，花生糖后 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，
“油锅只需要五六分热即可 ，几小段青蒜 、热腾腾的油炸春卷就出锅了 。春卷的主料通常只有胡萝卜 。小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，甜咸适中 ，”店主庄固本介绍，记者拿起一个炸春卷细嚼，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，用面粉加水调成浆 ，内馅口感层次丰富 ，放几段青蒜提味等 。豌豆 、脆脆的外皮入口即化 ，春卷历史悠久 ，一个只有寸把长 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，入锅加适量盐炒熟 ，将春卷两头的饼皮粘住 ，客人现点 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，然后开始包馅 。春卷在国内其他城市也有 ，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。