2. 排骨放高压锅中 ，出健
12. 收汁的排骨时候 ，原汤炖排骨 ，炖出的红用勺子撇去浮沫。烧排这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，
8. 加入刚才炖排骨的出健汤 ，
排骨可适当的炖出的红倒入少量腐乳汁 ，原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，烧排记得用勺子不停的不用搅拌 ，喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁 。
5. 煮完，排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红防止糊锅 。烧排
3.收汁的时候，改大火收汁 。
10. 倒入适量老抽 ，
4. 盖上盖子 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
9. 放入黄酱和腐乳，保留营养 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。还要用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。一定要用大火，这两种调料是给排骨上色的。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，沥去水 。这是上色的关键。防止糊锅 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，加适量水 。这样味道更浓 。